榨油機如何榨油？這個問題看似簡單卻蘊含著很多的榨油知識。很多榨油老手對于這個問題可能不屑一顧，但對于新手，特別是新加入榨油行業的一些新人來說，是每個人都想了解的。榨油很簡單，進料到出油；榨油也很復雜，榨螺之間的縫隙大小，出餅薄厚，油料壓榨工藝等等，都會影響油脂的質量品質。
  現在市場上的榨油機以螺旋榨油機和液壓榨油機比較火爆，兩種榨油設備由于內部結構不同，其壓榨工藝也有很大不同，兩者基本上可以壓榨市場上已知的所有油料作物。那么榨油機是如何實現出油的那？兩者都是采用的物理壓榨出油模式，對于油料不會產生二次的污染。螺旋榨油機；壓榨時將處理好的油料作物從料斗進入榨膛。榨螺將油料螺旋式向前推進，進行壓榨。油料在推進過程中由于空間逐漸縮小，油料在前進過程中與榨螺、榨膛之間產生摩擦，由摩擦產生熱量又滿足了榨油工藝操作上所須的一份熱量，有助于促使料胚中蛋白質變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時也降低了油的粘性容易析出油來，從而提高了榨油機的出油率。油脂分子受到高強度的壓力和溫度下，開始結合出油。油脂從榨螺縫隙中流出，榨不出油的油料擠壓成餅狀被排出。
  液壓榨油機；利用油傳遞壓力，使油料在靜態下受壓的榨油機。在密閉的系統內，凡是加在液體上的壓力，總可以按照不變的壓強傳遞到這個系統中的任何位置上。也就是說，該系統內所有液體上的壓強相同。壓強即單位面積所承受的壓力。為此，在不變的壓強條件下，只須改變受壓活塞的面積差，就能形成巨大的壓力差。即可以利用小的動力產生強大的液壓進行榨油。按油泵的動力來源有手動和電動兩種；
  市場上常見的兩種榨油機設備就是以上兩種，其出油的方式都是通過物理擠壓出油，螺旋榨油機壓榨范圍廣，適用于很多種油料作物，但出油率較低。而液壓機主要壓榨含油量極高的油料作物，壓榨范圍相對較小，但出油率很高。兩款設備各有優勢，根據自身需要選購設備，才能提高效率。   
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