生產(chǎn)一級大豆油需要用到的油脂設(shè)備可分三種，分別是大豆預處理設(shè)備、大豆油浸出設(shè)備和大豆油精煉設(shè)備。

 一、大豆油預處理設(shè)備：

 大豆預處理設(shè)備主要是將大豆進行清理、破碎、軟化、軋胚、蒸炒等工序后將大豆制作易于浸出的油料餅，提高浸出效率。大豆預處理設(shè)備包括：振動篩、去石機、破碎機、軋坯機、蒸炒鍋等設(shè)備。

 二、大豆油浸出設(shè)備：

 大豆浸出設(shè)備利用溶劑與油料充分結(jié)合，將大豆餅粕中的油脂萃取出來形成混合油，再利用溶劑與油脂的沸點不同，將溶劑進行蒸發(fā)分離回收，得到浸出大豆油。

 大豆浸出設(shè)備的工作階段分為：大豆油浸出——浸出豆粕蒸脫烘干冷卻——大豆混合油蒸發(fā)——浸出混合油汽提——溶劑回收等五個工作階段。

 三、大豆油精煉設(shè)備：

 精煉設(shè)備是生產(chǎn)不同等級的大豆油最主要的設(shè)備

 大豆油按質(zhì)量標準規(guī)定可以分為四個等級，不同等級的大豆油需要的精煉的工序不同。大豆油精煉設(shè)備生產(chǎn)一級大豆油需要用到脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭、脫蠟等六道主要工序。

 精煉設(shè)備可以有效將大豆油中的磷脂、蛋白質(zhì)、游離脂肪酸、水分、色素、臭味物質(zhì)、機械雜質(zhì)、蠟質(zhì)等從油脂中除去，提高油脂品質(zhì)，保證油脂食用安全性，延長油脂儲存時間。

 一般情況下，精煉后的大豆油已經(jīng)能達到一級食用大豆油標準，在灌裝生產(chǎn)線進行灌裝密封，打上品牌標簽，檢驗合格后油脂即可進入各大商場超市售賣。

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