開油坊使用液壓榨油機是可行的，原因如下：

 出油率和毛油質量：液壓榨油機出油率較高，且榨出的毛油質量好。這對于油坊來說是非常重要的，因為高質量的油品能夠贏得消費者的青睞，提高市場競爭力。

 操作簡便：液壓榨油機的操作技術需求相對較低，這使得油坊在招聘員工時可以有更大的選擇空間，并降低員工培訓成本。

 適合小規模生產：液壓榨油機適合單臺日處理量約2噸的情況，這對于小型油坊來說是非常合適的。它既可以滿足一定的生產需求，又不會造成過多的設備閑置和浪費。

 保持油料原有風味和營養成分：液壓榨油機采用低溫壓榨的方式，可以最大程度地保持油料的原有風味和營養成分。這對于追求健康、自然的消費者來說是非常重要的。

 然而，也需要注意到液壓榨油機的一些局限性，比如勞動強度較大，每次壓榨完成后需要將料餅取出后再次裝料。此外，液壓榨油機的價格也可能因品牌、型號等因素而有所不同。因此，在選擇液壓榨油機時，需要綜合考慮設備性能、價格、售后服務等多個方面。

 總的來說，液壓榨油機是小型油坊的一個可行選擇，但在決定購買前，建議進行充分的市場調研和設備比較，以確保選擇到最適合自己油坊的設備。

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