油料的出油率有一下幾個(gè)方面決定：

一、原料，原料的好壞是決定出油率的關(guān)鍵。（豐滿程度  雜質(zhì)量 、品種、干濕度）

二、設(shè)備，什么原料選用什么設(shè)備相當(dāng)關(guān)鍵。選擇設(shè)備時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)：1，設(shè)備工作壓力。（越大油率越高）2、設(shè)備的含渣量（含渣量越低，油率越高）3、干餅殘油率（殘油率越低，出油率越高）

三 、榨制工藝，什么原料選用什么榨制工藝也不很固定的。1、原料的產(chǎn)地不同，榨制工藝也不同。2，不同的原料，屬性也不同。（例如，油菜籽與花生，油菜籽屬于中粘性，中硬殼中油濾作物在榨制過程中阻力較大。花生則屬于粘性、軟殼、中油性植物在榨制過程中產(chǎn)生阻力比較小。所以在榨制油菜籽時(shí)機(jī)溫要低一些，原料入職溫度含水分量也應(yīng)該低一些）
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